O espumante Cumê Moscatel Rosé foi elaborado com uvas selecionadas. São 3 as variedades escolhidas para elaboração. Sendo 40% Moscato Bianco, que traz toda a nota floral e acidez necessária para ser refrescante, 30% Moscato Hamburgo que trás a delicada cor rosada, juntamente com o dulçor mais acentuado, dando o perfeito equilíbrio. São complementadas ainda pelo com 30% de Moscato Giallo, para os aromas mais cítricos, fechando com perfeição este que é o queridinho do espumantes brasileiros. O processo consiste em espumantização, em tanques de pressão, denominados autoclaves. São adicionadas as leveduras selecionadas, que realizam a fermentação alcoólica, este processo libera gás carbônico que é incorporado ao líquido durante o processo, criando assim borbulhas finas. O espumante Moscatel tem sua fermentação interrompida para que tenha um residual de açúcar natural, álcool médio e acidez equilibrada. Para finalizar é filtrado, estabilizado e engarrafado.

Características